Os objetivos são promover a produção sustentável de alimentos, diminuição do custo de produção, evitando o uso desnecessário de insumos e com a aplicação mais eficiente de recursos naturais. A produção integrada envolve utilização de alta tecnologia, que permite o monitoramento dos processos, o manejo integrado de pragas e a rastreabilidade de toda a cadeia. O regulamento é resultado de uma parceria com a área produtiva, Embrapa Hortaliças e órgãos públicos e da iniciativa privada.

A publicação traz normas para 32 espécies: acelga, agrião, aipo, alcachofra, alecrim, alface, alho porró, almeirão, aspargo, brócolis, cebolinha, chicória, coentro, couve, couve chinesa, couve de bruxelas, couve-flor, erva doce, escarola, espinafre, estévia, estragão, hortelã, louro, manjericão, manjerona, mostarda, orégano, repolho, rúcula, salsa e sálvia.

“São alimentos consumidos pela população brasileira regularmente, na maioria das vezes crus, que necessitam de todos os cuidados para garantir o consumo seguro, em relação a contaminantes biológicos, físicos e químicos”, explica a coordenadora de Produção Integrada da Cadeia Agrícola, Rosilene Souto.

Para garantir o alimento seguro, o sistema de produção integrada prevê a adoção das Boas Práticas Agrícolas (BPA), incluindo a rastreabilidade desde a origem, do campo até a mesa do consumidor.

A adesão à produção integrada é voluntária. Se o produtor aderir ao sistema,  precisa cumprir todas as normas, como uso racional de insumos e capacitação técnica da equipe, ter um responsável técnico e obter uma certificação do produto concedida por uma entidade credenciada pelo Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia (Inmetro).

Ao comprar produtos com o selo “Brasil Certificado Agricultura Qualidade”, o consumidor tem a garantia de estar levando um produto seguro e de qualidade, respeitando todas as regras sanitárias e ambientais.

“É um trabalho de conscientização, capacitação de trabalhadores e produtores, manejo, responsabilidade, segurança do trabalho, rastreabilidade da produção e certificação”, destaca Rosilene Souto.

A coordenadora destaca que a produção integrada permite ao agricultor gerenciar melhor a propriedade, reduzir a aplicação de defensivos químicos, aumentar a produtividade, além da obtenção de um alimento com melhor aparência, durabilidade, mais qualidade, aroma e sabor.

Com a produção integrada, o produtor ainda pode aumentar a lucratividade, com o custo menor na produção e apresentando um produto com alto valor agregado, atendendo mercados mais exigentes.

Produção Integrada

A Produção Integrada começou no Brasil com o Marco Legal da Produção Integrada de Frutas (PIF), em 2001. Atualmente, a Produção Integrada é válida para todas as cadeias do agronegócio, ficando a cargo dos colegiados específicos a apresentação de propostas de normas para cada cultura.

Atualmente, o Brasil conta com 72 culturas com as normas técnicas aprovadas e publicadas pelo Mapa para produção integrada.

Além disso, o produtor pode acessar a linha de crédito Inovagro, com vantagens exclusivas, para financiar a adequação da sua propriedade ao sistema.

Mapa

“50 Hortaliças”, “Manual de Produção de Hortaliças Tradicionais”, “Plantas Aromáticas e Condimentares” e “Produção de Hortaliças para a Agricultura Familiar” são alguns dos títulos que estão disponíveis para downloads a partir dessa sexta-feira (08/05) no site www.embrapa.br/baixe-livros-gratis.

Essa é mais uma iniciativa da Embrapa Hortaliças (Brasília-DF) no sentido de contribuir para amenizar as restrições impostas pelo isolamento social, a exemplo do curso, em andamento, sobre “Hortas em Pequenos Espaços” -  disponibilizar os títulos mais procurados no catálogo de publicações sobre hortaliças constitui mais uma dessas ações com esse objetivo.

“A ideia é continuar na proposta de auxiliar as pessoas que têm interesse nesses temas a acessar, de maneira rápida e prática, os conhecimentos dispostos nesses livros”, assinala o analista Henrique Carvalho, chefe-adjunto de Transferência de Tecnologia (TT) da Embrapa Hortaliças, que também recomenda aos possíveis interessados a não perderem tempo.

“Os livros ficarão disponíveis para download por um período de trinta dias e, após esse período, o acesso só será possível com a aquisição desses exemplares no site www.embrapa.br/livraria”.

Carvalho acrescenta que, além dos livros gratuitos por tempo limitado, o site que permite a respectiva reprodução também vai mostrar todos os títulos produzidos pela Embrapa Hortaliças cujos conteúdos foram disponibilizados gratuitamente, entre eles “Hortas em Pequenos Espaços” e diversos livros da Coleção Plantar.
50 HORTALIÇAS

Diante da necessidade de limitar as idas aos supermercados, a questão da perecibilidade das hortaliças assumiu maior relevância nesses tempos atuais. Tendo em vista essa realidade, a publicação “50 Hortaliças – Como Comprar, Conservar e Consumir”, produzido pela pesquisadora Milza Lana, da área de Pós-Colheita, representa uma boa fonte de informações para esclarecer dúvidas a respeito desses alimentos.

Além do livro, o tema é abordado no site “Hortaliça Não é Só Salada”, disponibilizado no portal da Embrapa Hortaliças. Dividido em seções, em cada uma delas são descritos os passos relacionados a esses três aspectos – como comprar, como conservar e como consumir.

A seção COMO COMPRAR ensina como identificar as hortaliças de boa qualidade a partir de sua aparência, sem precisar quebrar ou apertar para saber se o produto está bom para consumo. No item COMO CONSERVAR é descrita a melhor maneira de aproveitar melhor a geladeira e o congelador para preservar a qualidade de cada hortaliça e evitar desperdícios.

Já na seção COMO CONSUMIR, que traz interessantes receitas para todas as refeições, são feitas recomendações para higienizar corretamente as hortaliças (especialmente aquelas consumidas cruas), com informações sobre como preparar cada uma delas, de modo a preservar características como sabor, coloração, textura e valor nutricional.