O crescimento exponencial das tecnologias da informação e comunicação tem colocado os indivíduos cada vez mais no centro desse processo. O consumidor é influenciado e tem o poder de influenciar as cadeias agroalimentares. O destaque desse protagonismo é a transformação de um consumo mecânico e irracional para um consumo planejado e consciente.

Entre as tendências, podem-se destacar a sensorialidade, prazer, saudabilidade, bem-estar, conveniência, praticidade, confiabilidade, qualidade, sustentabilidade e ética. As mídias sociais e as plataformas de comércio eletrônico impulsionam a interação entre produtores, comerciantes e consumidores. É crescente a valorização de produtos agroalimentares regionais, típicos, orgânicos, vitamínicos, antialergênicos, gourmets, rastreados e aqueles produzidos por meio de processos sustentáveis e em que o bem-estar animal esteve garantido.

Pesquisa realizada pela Fiesp em 12 regiões metropolitanas no Brasil apontou que, entre 2010 e 2017, o percentual de brasileiros que se consideram muito bem informados sobre a importância dos alimentos para a saúde passou de 15% para 21%. No período, o acesso à internet consolidou-se como a principal fonte de informação,sendo o meio preferido por 40% da população consultada. A televisão é fonte de 24%, e os médicos e nutricionistas, por sua vez, são fonte de 18%.

Essa maior conectividade ampliou o nível de conhecimento dos consumidores sobre a maioria dos termos relacionados à alimentação. Em 2017, 66% afirmaram que conheciam termos associados aos produtos orgânicos, 66% aos selos de qualidade, 50% ao enriquecimento dos alimentos, 48% à sustentabilidade, 40 % aos transgênicos, 35% aos funcionais, 35% a emissões de carbono e, 20% à rastreabilidade.

A ciência e a tecnologia já desenvolvem sistemas de produção genuinamente brasileiros e que atendem aos anseios dos consumidores. Destacam-se a produção orgânica, fixação biológica de nitrogênio, plantio direto, sistemas agroflorestais e integração lavoura-pecuária-floresta (ILPF). Ou seja, é mais arroz, feijão, milho, trigo, hortaliças, carnes, ovos, frutas, sucos, café, leite e queijo com qualidade e sustentabilidade na mesa dos consumidores.

É fundamental que produtores rurais e agroindústrias acompanhem essas transformações dos comportamentos, desejos, crenças, preocupações e hábitos da população. Dessa forma, podem estabelecer novos processos, produtos e mercados para desenvolverem ainda mais o meio rural brasileiro.

 Artigo publicado originalmente no Jornal Zero Hora – Palavra do Especialista – Tecnologia – Junho/2018

Fonte: Embrapa

O evento foi uma realização da Secretaria Municipal da Agropecuária e Emater e fez parte das comemorações do aniversário de 30 anos de emancipação do município de  Vista Gaúcha.

A cada ano aumenta mais a procura de alimentos mais saudáveis, com menos uso de produtos químicos na produção. O consumidor está preocupado com a saúde, por isso busca um novo perfil de alimento, orgânico, sem resíduo de agrotóxico, adquirido de preferência direto do produtor.

O mercado de orgânicos fatura no Brasil aproximadamente 600 milhões de dólares, o equivalente a 0,4% do total do valor da produção agropecuária. Alguns produtos, como frutas e hortaliças, apresentam taxas de crescimento entre 30% e 50%.

Com a crescente produção orgânica, cresce também no Brasil o número de empresas vinculadas à tecnologia biológica. São aproximadamente 200 empresas no país que comercializam produtos para o controle de pragas e doenças na produção.

No Rio Grande do Sul, há bons resultados com o uso de tecnologia biológica na produção de milho, moranguinho, amendoim e soja. Dentre os principais “amigos das plantas” aparecem o Bacillus thuringiensis (inimigo da lagarta e broca), o Bacillus amilolyquefaciens (fungicida de folhas), o Trichoderma (controla ferrugem e antracnose), o Beauveria (ataca percevejo e pulgão), e o Metarhizium anisopliae (ataca cigarrinha de pastagem e pulgão).

O seminário dessa quarta-feira em Vista Gaúcha serviu de prévia para um evento maior, a ser realizado em outubro, alusivo ao Dia Mundial da Alimentação.

Nos últimos anos as propriedades rurais tem passado por grandes modificações no seu perfil, por influência de diferentes aspectos.

Nesta matéria queremos destacar a importância da diversificação das fontes de renda nas pequenas propriedades, pois isso reduz os riscos e incertezas quanto às flutuações de preços que interferem na rentabilidade das atividades. Se, em algum momento, determinada atividade agropecuária estiver em crise, outras fontes de renda podem estabilizar a renda da família. Por outro lado, se um produtor tiver sua renda concentrada em uma única atividade agrícola, o agricultor teria dificuldades quando esta tiver problemas de mercado ou sofrer qualquer outra limitação relacionada à produção.

A diversificação das atividades de produção é uma importante estratégia para agricultores familiares, com vistas a permanecerem no meio rural com oportunidade de trabalho, melhoria na renda e mais qualidade de vida para a família.

Visitamos uma propriedade que vem buscando a diversificação da produção. 

Estivemos na propriedade de Fabiano e Elizete Raffaelli, na localidade de Lajeado Lereno, Município de Vista Gaúcha.

Na propriedade além da atividade de avicultura no sistema integrado a família iniciou com a produção alternativa de alimento.

A mais de 2 anos a família produz melancia, melão e pepino destinados a comercialização. Segundo o agricultor a diversificação da propriedade com essa produção tem ajudado a melhorar a renda da família. Embora a produção exigem bastante trabalho e dedicação, que começa desde o preparo do solo, o plantio, o manejo, a colheita e a comercialização, o mesmo diz estar satisfeito com a atividade e pretende ampliar a produção. Para isso está construindo uma horta destinada a produção de verduras.

A atividade exige muito empenho por parte do produtor, além de outros fatores, como o cuidado com a disponibilidade de água para a planta, a temperatura, entre outros fazem a diferença na qualidade do produto final. Além da dedicação da família com a atividade de produção, vale ressaltar a preocupação e o empenho dos mesmos em fornecer alimentos de qualidade para o público consumidor.

A feira do produtor uma iniciativa da Secretaria da Agropecuária que iniciou a mais ou menos três meses na cidade de Vista Gaúcha tem incentivado a família a produzir, pois tem sido um instrumento que contribui com a comercialização.

Na propriedade a família recebe o apoio e acompanhamento técnico do escritório municipal da Emater e da Secretaria da Agropecuária de Vista Gaúcha.

Além da feira o produtor vende seus produtos na propriedade e também na cidade de porta em porta direto ao consumidor.

Site Agroceleiro

Apoio:

“Trabalhamos no ministério com projeto que forma núcleos de educação em universidades e em institutos federais, tendo a agroecologia como alternativa, e a produção orgânica de alimentos como sistema possível de ser aplicado e difundido” , explicou, em nota, a coordenadora de Agroecologia e Produção Orgânica no Ministério da Agricultura, Virginia Mendes Cipriano Lira.

O cadastramento de entidade organizada junto ao Mapa possibilita a venda direta dos produtos

Na região é crescente o interesse de produtores, pela atividade de produção de alimentos agroecológicos. Por outro lado aumenta cada vez mais, pessoas interessadas em consumir esse tipo de produto, fator esse que contribui para a viabilidade da produção de alimentos agroecológicos.

Uagro