Segundo o professor da UPF – instituição responsável pelo estudo – Eduardo Finamore, a maioria dos produtos que compõem o mix apresentou elevação de preços, registrando alta de 1,63% no UHT e 2,04% no pó, por exemplo. A tendência para o fim do ano, segundo Finamore, é de estabilidade do preço do leite no estado.

Durante a reunião, os representantes do setor lácteo ainda debateram os avanços na qualidade do leite gaúcho e os ajustes realizados pelo Ministério da Agricultura nos critérios de exclusão de produtores em função das novas exigências impostas pelas INs 76 e 77 no campo. Agora, o resultado obtido na última amostra pode se sobrepor à média dos três últimos meses se ela indicar melhora nas condições do produto coletado.

O vice-presidente do Conseleite, Pedrinho Signori, disse que a conquista reconhece o esforço dos produtores que estão melhorando seu escore de CBT, uma mudança que ganhou força nos últimos meses no campo. “Foi um pedido encaminhado pelo Conseleite na reunião de outubro e que representa a sensibilidade do Mapa em relação ao produtor que está melhorando suas práticas de manejo e produção.”

Representando as indústrias, o secretário-executivo do Sindilat, Darlan Palharini, comemorou a medida, uma vez que o sindicato vem trabalhando ao longo de todo o ano de 2019 na orientação do produtor pelo interior do RS. “Com essa mudança, os índices de conformidade dos produtores que entregam leite as nossas indústrias aumentou muito. Não queremos ver ninguém de fora e estamos trabalhando para isso”, completou João Seibel, executivo da Cooperativa Santa Clara.

Fonte: Conseleite

No dia 10 de janeiro, foi instituído Grupo de Trabalho responsável por revisar e apresentar propostas de melhorias para os regulamentos técnicos que fixam a identidade e as características de qualidade que devem apresentar o leite cru refrigerado, o leite pasteurizado e o leite tipo A. Também cabe ao grupo apresentar sugestões à proposta de nova Instrução Normativa estabelecendo critérios e procedimentos para a produção, acondicionamento, conservação, transporte, seleção e recepção do leite cru em estabelecimentos registrados no serviço de inspeção federal.

O prazo de consulta pública encerrou em 25 de junho e os integrantes do GT estão avaliando as propostas encaminhadas. Assim que as novas normas forem publicadas, esta IN 31 e as demais referentes ao assunto serão revogadas.

MAPA

Chapecó vai sediar de 07 a 09 de novembro mais uma edição do evento técnico que reúne a cadeia produtiva. A sétima edição do Simpósio Brasil Sul de Bovinocultura de Leite espera receber mais de 1 mil participantes de toda a Região Sul do país para debater tecnologias que auxiliem o produtor e a indústria, resultando em um produto final de qualidade para o consumidor. Na abertura do encontro técnico um painel reúne especialistas para discutir “Ferramentas e Fatores que influenciam a Gestão da qualidade do Leite”.

Entre os temas do painel será apresentada a palestra “Importância da gestão dos recursos humanos e impacto sobre a qualidade do leite em fazendas”, tema cada vez mais demandado na produção tecnificada. O desafio que permeia a produção é a gestão de pessoas e as exigências e normativas que visam a qualidade do leite produzido.

Tema de impacto econômico e que pode assegurar mais produtividade será abordados na palestra “Impacto futuro de um adequado Programa de Melhoramento Genético na Qualidade Composicional do Leite” com o palestrante André Thaler Neto (CAV/UDESC). Observando a procura e necessidade cada vez maior por diagnóstico preciso é que a comissão científica escolheu o tema “Uso de análises do Leite como ferramenta de Avaliação Nutricional em Rebanhos Leiteiros” com o palestrante Rodrigo Almeida (UFPR).

Preocupação recorrente entre produtores a mastite será abordada na palestra “Tomada de decisão no controle e prevenção de mastite com base em estudos epidemiológicos e econômicos” com o palestrante Guilherme Nunes de Souza da Embrapa Gado de Leite-Universidade Federal Fluminense.

Na abertura oficial a palestra “A Importância do Consumo de Produtos Lácteos” com o preparador físico Marcio Atalla marca a edição deste ano.

O público do evento técnico é formado por profissionais médicos veterinários, zootecnistas e agrônomos das indústrias e cooperativas da Região Sul. O Nucleovet – Núcleo Oeste de Médicos Veterinários e Zootecnistas organiza o SBSBL.

A programação científica do SBSBL reunirá grandes especialistas da área para tratar de temas como gestão financeira e de recursos humanos na qualidade do leite, melhoramento genético e nutrição em rebanhos leiteiros. O evento discutirá ainda prevenção de doenças que afetam a qualidade do leite e os custos da propriedade, como a mastite. Na abertura oficial, dia 07 de novembro, Marcio Atalla apresentará palestra sobre a importância do consumo de produtos lácteos.

Paralelo à programação científica, será realizada a Milk Fair, uma feira focada em sanidade, nutrição, manejo e tecnologias para bovinocultura leiteira.  As principais empresas do setor estão confirmadas como expositoras. 

Segundo Rodrigues, o custo de produção hoje é maior que o valor recebido pelo produtor e a grande entrada de leite do Uruguai só piora a situação. “Enquanto o preço médio nacional pago ao produtor em setembro foi de R$ 1,13 (com vários Estados pagando menos de um real), o custo de produção está em torno de R$ 1,30.”

“Não queremos fechar as portas do mercado comercial na América do Sul, mas a importação precisa ser regulamentada. Da mesma forma que para a Argentina existe uma cota em torno de 4.500 toneladas/mês, para o Uruguai também deve existir. Hoje, essa importação é predatória para os produtores brasileiros.

Até o mês passado já tinha entrado mais de 100 mil toneladas de leite do Uruguai. É um número gigantesco, como se estivesse abrindo uma grande empresa no País”, pontua o vice-presidente da Faemg e presidente Comissão Técnica de Leite, Eduardo de Carvalho Pena.

De acordo com o coordenador da Câmara de leite da Organização das Cooperativas do Brasil (OCB), Vicente Nogueira, os produtores ainda pedem que o governo brasileiro investigue se realmente há triangulação nas importações feitas do Uruguai, para que o leite da Europa entre no Brasil via Mercosul, sem ser tarifado.

DATAGRO 

Durante o dia, foram desenvolvidas as receitas de doce de leite, queijo frescal temperado, iogurte e achocolatado. Além disso, aspectos como a pasteurização do leite foram abordados como uma prática não só de padronização dos derivados, mas como uma ação que garante a segurança do consumo dos produtos, sobretudo, porque ainda infelizmente, não há uma rotina de vacinas nos rebanhos, que visam prevenir doenças como tuberculose, brucelose entre outras, que podem ser transmitidas aos seres humanos, ou seja, são zoonoses.

Aspectos como balanceamento da dieta das vacas e oferta de água também foram abordados, como importantes para garantir a produção dos animais e sua sanidade, principalmente em períodos em que aumentam as temperaturas e há troca de pastos, que podem contribuir para o Lina (leite instável não ácido) ou a acidose metabólica. 

Por fim, o grupo recebeu a visita de membros do Comude – Conselho Municipal de Desenvolvimento, que puderam conferir os trabalhos que visam qualificar as agricultoras para o aproveitamento integral do leite em suas propriedades de forma a garantir a segurança em seu consumo e a qualidade nutricional dos produtos e inclusive ser uma oportunidade a mais de renda para as famílias. Após, houve degustação dos produtos elaborados.
As atividades ocorreram na sede do município, no espaço destinado a agricultura familiar e conta com a parceria das Secretarias de Agricultura e de Assistência Social.

Escritório municipal Emater Sede Nova.