Durante a apresentação, o Prefeito Eder Both destacou o conjunto de ações locais, regionais e promoções de incentivo e valorização que vem sendo buscadas e desenvolvidas, com destaque para o Programa de Aquisição de Alimentos da Agricultura Familiar. Projeto este que tem entregado na cesta básica dos servidores públicos municipais, cerca de 30% dos produtos na forma de alimentos orgânicos e agroecológicos. Na prática, mais renda, garantia de mercado aos agricultores familiares e o incentivo a alimentação saudável.

Além da palestra, a programação do Fórum contou com uma mostra de projetos de pesquisa, atividades culturais e pedagógicas, além de oficinas práticas e teóricas voltadas a diversos assuntos, como a produção de alimentos, as boas práticas no processamento de alimentos, o consumo adequado de alimentos e a agro industrialização. Também foi realizada uma Feira Agroecológica com exposição dos agricultores da Rede ECOVida de Produção Orgânica, que visa uma aproximação maior da Universidade com os agricultores da região.