Oswaldo Cruz foi uma importante personagem na história do combate e erradicação das epidemias da peste, febre amarela e varíola no Brasil. Nascido em 5 de agosto de 1872, foi responsável pela criação do instituto atualmente conhecido como Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz) e da Academia Brasileira de Ciências.

Para obter uma vida saudável vários fatores são importantes. Sendo um dos mais relevantes, a boa alimentação. No Brasil é possível escolher alimentos que sejam livres de substâncias químicas: os alimentos orgânicos. Eles são produzidos por agricultores locais que tiram o sustento do campo e da agricultura limpa, ou seja, sem aditivos como agrotóxicos ou hormônios. O meio agrícola, vem cada vez mais adotando práticas ecologicamente adequadas visando a agricultura ambientalmente sustentável, economicamente eficiente e socialmente justa.

A agricultura familiar tem um papel fundamental na produção dos alimentos que chegam à mesa dos brasileiros, aumentando a disponibilidade de nutrientes à população e contribuindo com a comercialização dos alimentos. Com a utilização de sistemas naturais para combater pragas e fertilizar o solo, os alimentos orgânicos apresentam maior vitalidade, pois uma alimentação saudável e equilibrada, além de oferecer mais disposição e energia, ajuda na prevenção de algumas doenças como: câncer, obesidade, artrite, anemia, diabetes e hipertensão. 

A nutricionista Nathália Sayuri ressalta os benefícios para a saúde ao consumir alimentos livres de agrotóxicos. “Ao analisar a composição de nutrientes entre os alimentos orgânicos e os alimentos cultivados convencionalmente, verificou-se maior quantidade de nutrientes nos alimentos orgânicos.” Pontua. 

Pesquisas apontam o aumento de zinco, cálcio e potássio de alguns alimentos e menor teor de antinutrientes como alumínio, chumbo e mercúrio, ou seja, algo muito bom para a saúde e manutenção do organismo. Nathália afirma ainda que o meio agrícola é fundamental para a realização de um processo saudável. “A agricultura familiar tem um papel muito importante porque é dali que começa todo o processo, que além do cuidado com o plantio, também proporciona alimentos mais seguros. Ou seja, isentos de produtos químicos como agrotóxicos e com maior quantidade de nutrientes para levar para casa. ”

MDA