Foram inscritos seis produtos na categoria vinho tinto de mesa, três na categoria vinho tinto fino seco, 15 na suco de uva integral, seis na salame tipo italiano, sete na salame colonial, oito na queijo colonial, seis na cachaça prata, seis na cachaça premium (envelhecida) e apenas uma amostra na categoria cachaça extra premium.

Andressa Fioresi, da agroindústria Fioresi, de Tupanciretã, comemorou a vitória na novíssima categoria de salame colonial. “A nossa agroindústria tem apenas dois anos. Não esperávamos ganhar. O movimento na feira está sendo melhor do que o ano passado, o primeiro que participamos, e agora esperamos vender muito mais com o reconhecimento”, falou.

Os empreendimentos premiados participam do Programa Estadual de Agroindústria Familiar (Peaf) e têm produtos registrados no órgão sanitário competente, embalados, rotulados e dentro do prazo de validade.

O júri do concurso é composto por professores, pesquisadores, chefes de cozinha, estudiosos e jornalistas de instituições e empresas do setor.

As agroindústrias vencedoras:

Vinho tinto fino seco

• 1º Dom Bôrtolo
• 2º Paludo
• 3º Adams

Vinho tinto de mesa seco

• 1º Coopeg
• 2º Paludo
• 3º Adams

Suco de uva integral

• 1º Sertão Santana
• 2º Carraro
• 3º Coopeg

Queijo colonial

• 1º Laticínios Pipo
• 2º Ferrari
• 3º Puro Sabor do Interior

Salame tipo italiano

• 1º Bergamaschi
• 2º Saci
• 3º Agnolin

Salame tipo colonial

• 1º Fioresi
• 2º Antenor Araldi
• 3º Ferrari

Cachaça prata

• 1º Destilados Santin
• 2º Harmonie Schnaps
• 3º Casa Bucco

Cachaça envelhecida premium

• 1º Casa Bucco
• 2º Velho Alambique
• 3º Harmonie Schnaps

Mel

• 1º Mel Teixeira TX
• 2º Schuler
• 3º Mel Primavera

A categoria de cachaça envelhecida extra premium, com no mínimo três anos de envelhecimento, não foi avaliada porque houve apenas um inscrito.

sdr.rs.gov.br

Serão dezenas de jurados envolvidos no certamente, entre professores, pesquisadores, chefes de cozinha, estudiosos e jornalistas. Em um espaço dentro da Feira da Agricultura Familiar na Expointer, eles analisarão às cegas as amostras de produtos que serão coletadas no Pavilhão da Agricultura Familiar no dia anterior ao julgamento. Ou seja, os produtos terão apenas um código, sem rótulos que permitam identificar a marca ou origem do produto. A comissão julgadora deverá avaliar os produtos de acordo com os parâmetros e normas técnicas pré-definidas pela comissão técnica do concurso.

Para o diretor de Agricultura Familiar e Agroindústria da SDR, José Alexandre Rodrigues, o concurso é um incentivo à qualificação de produtos e processos. “Além de ressaltar e divulgar a qualidade dos produtos, a iniciativa ressalta a importância da regularização dos estabelecimentos e seus produtos”, afirma.

Em cada segmento, o produto que receber melhor pontuação será classificado como 1° colocado e receberá uma medalha condecorativa correspondente. A solenidade de premiação ocorrerá na quinta-feira (31), às 16h.

As agroindústrias concorrentes se inscreveram previamente, preenchendo vários pré-requisitos. Os empreendimentos familiares estão inclusos no Programa Estadual de Agroindústria Familiar (Peaf) e têm produtos registrados no órgão sanitário competente, embalados, rotulados e dentro do prazo de validade. Nas categorias Queijo Colonial, Salame tipo Italiano e Salame Colonial, precisaram apresentar cópia do laudo de análise microbiológica oficial realizada nos últimos três meses. Para as categorias de Salame tipo Italiano e Mel, foi exigida análise físico-química do produto, e na de Salame tipo Italiano, o teor de umidade na análise.

O concurso é promovida pela SDR, com apoio da Secretaria da Agricultura, Pecuária e Irrigação (Seapi), Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), Emater/RS, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Associação dos Produtores de Cana-de-Açúcar e Seus Derivados no Estado do Rio Grande do Sul (Aprodecana) e Embrapa Uva e Vinho.

As categorias

• Suco de Uva Integral (engarrafado)
• Vinho Tinto de Mesa Seco
• Vinho Tinto Fino Seco
• Salame Tipo Italiano
• Salame Colonial
• Queijo Colonial
• Cachaça Prata
• Cachaça Envelhecida: classificação Premium
• Cachaça Envelhecida: classificação Extra-Premium
• Mel

Programação

O evento será realizado nas dependências do Pavilhão da Agricultura Familiar, na Expointer:

Segunda-feira (28), 9h

• Vinho Tinto de Mesa Seco
• Vinho Tinto Fino Seco
• Suco de Uva Integral

Segunda-feira (28), 14h

• Salame tipo Italiano
• Salame Colonial

Segunda-feira (28), 16h

• Mel

Terça-feira (29), 9h

• Queijo Colonial
• Cachaça Prata

Terça-feira (29), 14h

• Cachaça Envelhecida (Premium e Extra Premium)

SDR