RS vai ter de importar cevada para produção de cerveja
Para ser aproveitada pela indústria, a germinação deve apresentar um índice de 95%. Do contrário, ela é utilizada como forrageira. “Num clima normal, temos 90% de produção absorvida pela indústria”, explica o técnico da Emater de Erechim Waldir Machado. “Mas nestas condições climáticas, vamos ter dificuldades.” De acordo com ele, parte da produção que já começou a ser colhida não atende aos requisitos.
Segundo Oppelt, a Ambev, que fomenta o cultivo do cereal no país, espera alcançar 100% de matéria-prima local em cinco a sete anos. Hoje, a matéria-prima importada vem principalmente da Argentina. Em 2014, a área plantada no Estado cresceu em 25%, para 55 mil hectares.
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